Ботулизм - это опасно!

Ботулизм - это опасно!

БОТУЛИЗМ - это пищевое отравление, возникающее в результате употребления продуктов, зараженных палочками ботулотаксина, и характеризующееся поражением нервной системы.

Большинство консервов является хорошей питательной средой для размножения ботулизма. К ним относятся овощные, рыбные, грибные консервы.

Профилактика ботулизма:

- не рекомендуется консервировать в домашних условиях грибы, рыбу, мясо. Овощи и плоды должны быть хорошо отмыты от частиц земли;

- храните домашние консервы при низких температурах;

- не покупайте на рынке кустарно изготовленную вяленую рыбу;

- не употребляйте в пищу вяленую рыбу домашнего приготовления, во избежания отравления рыбой в быту необходимо после улова быстро выпотрошить её, промыть проточной водой и после посола хранить на холоде;

- при подозрении на данное заболевание необходимо обратиться за медицинской помощью!

А. Гуменюк,
зам. главного врача филиала ФБУЗ ФБУЗ «ЦГиЭ в РО»
в г. Ростове-на-Дону.