Удачный дебют юных кулинаров из Новошахтинска
Удачный дебют юных кулинаров из Новошахтинска

Удачный дебют юных кулинаров из Новошахтинска

Крупнейшая на юге страны выставка «HoReCaDon. Индустрия гостеприимства» прошла на площадке КВЦ «Вер-толЭкспо» 15-17 ноября 2016 года. Проводится в донской столице она уже восьмой раз и ежегодно собирает сильнейших отельеров и рестораторов, специалистов в сфере туризма и обслуживания, чтобы они могли обсудить актуальные вопросы.

На церемонии открытия побывали руководитель областного департамента потребительского рынка области Ирина Теларова, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ольга Горбанева и заместитель министра экономического развития Евгений Мамичев.

За три дня прошло много полезных и важных мероприятий, в том числе: различные выставки и мастер-классы, семинары и «круглые столы», а также конференция, посвященная требованиям пожарной безопасности на объектах малого и среднего бизнеса (магазины, кафе, рестораны, гостиницы).

Весь комплекс мероприятий содействовал обеспечению защиты прав потребителей при оказании услуг общественного питания, обмену опытом среди специалистов этой сферы, укреплению престижа профессий, сохранению традиций госте-приимства, совершенствованию профессионального мастерства.

16 ноября на выставочных площадках прошли профессиональные мероприятия по пяти видам соревнований: конкурс профессионального мастерства среди официантов «Ресторанный сервис - 2016»; IV профессиональный конкурс бариста;региональные соревнования в области барного искусства и мастерства; всероссийский открытый кулинарный чемпионат «CHEF A LA RUSSE» юниоры; отборочный тур четвертого всероссийского кулинарного чемпионата «CHEF A LA RUSSE»-2017».

Именно в региональных соревнованиях для юниоров «CHEF A LA RUSSE» и приняли участие студенты Но-вошахтинского индустриального технологического техникума. Это стало возможным при активной помощи и поддержке администрации города Новошахтин-ска, особенно специалистов отдела потребительского рынка, которые активно курировали и сопровождали новошахтинскую команду, где объединились будущие повара и кондитер -Илона Лисицина, Мария Морозова и Яна Данишевская.

Команды начинающих кулинаров из городов Ростовской области соревновались в номинации «Национальный обед с использованием региональных продуктов». Юные мастера из нашего города с достоинством прошли все испытания и хорошо выполнили конкурсные задания. Борьба была нелегкой, но наши землячки не стушевались перед мастерством и опытом бывалых участников конкурса.

Оценивало работы команд кулинаров компетентное жюри, имеющее большой опыт судейства национальных сборных команд и международных соревнований. В составе жюри были именитые зарубежные метры кулинарии, а также российские судьи, аккредитованные WACS -Всемирной Ассоциациией Кулинарных Сообществ. Члены жюри детально разобрали блюда, приготовленные каждой из команд, что, без сомнения, значительно повысило опыт и знания всех участников кулинарного соревнования.

В финале все команды-участники получили памятные подарки и дипломы. Поздравляем наших девочек с отличным результатом, верим, что все победы у них ещё впереди!

Татьяна ПАНЮКОВА.