Грибники Ростовской области рассказали, как правильно мариновать синеножки. Осень 2025 года оказалась щедрой на грибы, и многие любители тихой охоты собрали ведра синеножек. Сейчас самое время делать заготовки.
Для трёх килограммов грибов понадобятся: соль, вода, сахар, лавровый лист, перец горошком, два зубчика чеснока и 100 мл подсолнечного масла. Синеножки промывают, при необходимости нарезают и варят в 8 литрах воды с двумя столовыми ложками соли около 20 минут.
Отдельно готовят рассол: на литр воды — две ложки соли, одна ложка сахара, две ложки уксуса, лавровый лист и чайная ложка перца горошком. Грибы помещают в рассол и варят 10 минут после закипания.
После этого синеножки раскладывают по банкам и оставляют на пару суток. Закуска готова к употреблению.
