Главным символом майских праздников по праву считается ароматный шашлык. Чтобы застолье не закончилось тяжестью в желудке, нужно обращать внимание не только на качество мяса, но и на сопровождение к нему. Свежие овощи, такие как нашинкованная капуста, болгарский перец и любая зелень, богаты клетчаткой. Именно она помогает пищеварительной системе легче справляться с жирными блюдами.
Какой объём порции не навредит организму? Вполне достаточно съесть горсть или две мяса, то есть 200-300 граммов. Тем, у кого чувствительный желудок, лучше остановиться на 100 граммах. Самое подходящее время для шашлыка — первая половина дня, поскольку к вечеру переработка жирной пищи даётся организму сложнее. Сладкие компоты и вино желательно заменить водой с лимоном или домашним лимонадом без сахара. Что касается мяса, стоит выбрать молодую телятину, курицу или индейку: эти сорта усваиваются намного легче.
Острые маринады и поджаристая жирная корочка нередко становятся причиной изжоги. Если не злоупотреблять перцем, пикник оставит после себя только приятные воспоминания.
