Ответ на этот вопрос дала дегустационная комиссия при минсельхозе Ростовской области по итогам конкурса, прошедшего среди донских производителей молочной продукции.
В нем участвовало более 50 наименований разных молочных и кисломолочных продуктов: пастеризованное молоко, сметана, творог, кефир, твёрдые и плавленные сыры. Оценивался их вкус, запах, цвет, консистенция. Все образцы были обезличены, то есть жюри не знало, продукт каколй марки они оценивают.
В результате самым лучшим коровьим молоком признали продукцию ОАО «Сальское молоко» с жирностью 3,2% и ООО «Молочный край» (Обливский район) с жирностью 2,5%.
А вот варенец, ряженку, кефир и простоквашу лучше всего делает молочный завод «На Лугу» в Кагальницком районе. Здесь же неплохо делают и 20%-ю сметану — с которой усиленно конкурирует «Молочный край». А вот 15%-ная сметана самая вкусная — в Тацинском районе (ОАО «Тацинский молочный завод»).
Обезжиренный творог от ОАО «Молочный завод Мясниковский» также не оставил экспертов равнодушными.
Что касается сыров, то здесь пальма первенства досталась сыродельному заводу «Семикаракорский» (по твёрдым сырам — «Российскому» и «Ореховому»), а также «Молочному краю» (по мягким сырам — моцарелле и брынзе). Высоко оценили качество сыра «Радонежский» (ОАО «Сальское молоко») и «Сулугуни» (ООО «Чехов», Неклиновский район).
Творожную массу с разными наполнителями, как показалось экспертам, лучше всего готовят на «Тарасовском маслозаводе».
