«Что приготовить вам на завтрак?» — спросила я. «Венские вафли с шоколадным топингом и мороженым!» — сразу ответила дочь. «Блины с маслом и сахаром. Да масла не жалей!» — крикнул муж. «Господа-товарищи, с такими плотными калорийными завтраками к Новому году нам придётся гардероб всем менять!»
Посчитаем калории
А ведь действительно, меньше чем через месяц Новый год. Надо бы на диету сесть, спортом заняться. Но на завтрак так хочется чего-то сытного, вкусного и сладкого. И как быть? Эврика! Придумала! Пойду завтракать к фитнес-тренеру, уж там точно новые идеи увижу! «Алло, Дарья! Это Караваева. Можно к Вам на завтрак?».
Завтракать я сегодня буду у Дарьи Витальевны Гончаровой, тренера фитнес-клуба «Манго». Дашу знаю давно, от души ею восхищаюсь. Она — сочетание красоты, ума и воли. Чтобы стать тренером, девушка прошла профессиональную переподготовку в Ростовском спортивном центре «Фитнес Фрэнд», базовый курс по направлению «инструктор групповых программ», имеет дипломы по функциональному тренингу, сертификаты, подтверждающие прохождение курсов по программам «Коррекция сколиоза», «Терапевтические упражнения», «Плиометрика», «Мышечная стимуляция и контроль движения». Дарья также получила педагогическое образования в ЮФУ. Вот так! «Грамотная речь, индивидуальный подход к каждому, высокий профессионализм и умение работать в команде», – так характеризует молодого тренера руководитель клуба «Манго» Мария Леонидовна Синяпкина.
Я оказалась на просторной кухне, интерьер комнаты выполнен в тонах вишнёвой пенки. Даша колдовала возле печи.
— Ты знаешь, Дашуля, эту вечную проблему «вкусно+сытно+полезно»? Я ищу золотую середину.
— И правильно! Питание важно не только для спортсмена, но и для любого человека, начиная с самого рождения. Питание — залог здорового тела! Завтрак особенно важен! Сегодня у нас с тобой овсяноблин с протеиновой арахисовой пастой и бананом.
— Даже звучит вкусно, — ответила я, уловив аппетитный запах блина и арахиса.
На столе появились белоснежные тарелки с овсяноблином.
— Мммм! Вкусно! И кофе натуральный, как я люблю! Даша, почему ты выбрала профессию тренера? Нужна ли она людям?
— Профессию выбирала исходя из своих увлечений, в 17 лет начала тренироваться на центральном стадионе у Романа Першикова, занималась пауэрлифтингом, ездила на соревнования. Со временем поняла, что у меня неплохо получается обучать технике других, открылся интерес к тренерству, и путь мой как тренера начался в «Манго». Там и продолжается. За много лет осознала, что моя профессия важна и нужна людям. Мы помогаем становиться лучше, здоровее, достигать поставленных целей: будь то похудение или набор мышечной массы, тренировки для поддержания здоровья и хорошего самочувствия или реабилитация после травм, операции и т.д. А многие находят в тренировках новое хобби.
— Что самое важное в работе с людьми?
— Самое важное для меня — найти общий язык с человеком, понять его цели и мотивы, чтобы добиваться этих целей вместе.
— Тренировки без правильного питания эффективны?
— Нет. Повторюсь: питание — залог здорового тела. Естественно, тренировки не дадут результата, если человек хочет сбросить лишний вес, но продолжает потреблять больше калорий, чем тратит.
— Да, калории считать нужно, знаю. Но это же надо распечатать таблицы или постоянно смотреть данные в Интернете?!
— Я делаю это с помощью кухонных весов и приложения Fat secret. Использую его сама и рекомендую своим подопечным. Приложение содержит огромную базу продуктов и готовых блюд, просто и удобно в использовании.
— Бывают ли срывы в питании?
— Срывы бывают у тех, кто практикует голодание, кто слишком жестко сидит на диетах, запрещает себе многие блюда и продукты. Срывы в данном случае неизбежны — так работает наша психика. Лучший способ избежать срывов — считать калории и соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. У каждого человека норма калорий разная, все зависит от исходных данных: пол, возраст, вес, рост, образ жизни. Считая калории, человек может балансировать в еде и видеть, где может позволить себе желанную «вкусняшку», не портя при этом свой рацион и психику.
— Ты знаешь, я съела овсяноблин и наелась. У меня полное насыщение и вкусом, и количеством. Поделишься рецептом этого чуда с нашими читателями?
— Конечно! Овясноблин — универсальное блюдо. Можно разнообразить его начинками: авокадо, творожный сыр, курица, красная рыба, грибы! Фантазируйте, но считайте калории.
— И всё же, идеальные завтраки — какие они у тренеров?
— Идеальный завтрак для меня — это баланс углеводной и белковой пищи. Завтрак, после которого нет чувства тяжести, но при этом чувство голода отсутствует до обеда. И, конечно же, кофе, куда без него!
— Как бороться с ленью и желанием съесть вкусненькое?
— Для многих людей еда — способ получить наслаждение, испытать удовольствие. Пока это так, желание есть вкусняшки будет постоянным. Как только еда становится просто источником энергии, а здоровое тело — приоритетом, то и желание переедать пропадает.
Это касается здоровых людей, мы не берём во внимание тех, кто имеет проблемы со здоровьем, влекущие за собой повышенный аппетит. Сюда относится и расстройство пищевого поведения. Тут должен работать доктор. На самом деле, это очень глубокая и сложная тема, в которой всё очень индивидуально.
— Профессиональные отношения у тебя перерастают в дружеские?
— Да. Среди моих близких есть те, которые изначально пришли ко мне как к тренеру. И я очень рада, что они выбрали именно меня.
— Когда эффективнее заниматься спортом: утром, днем, вечером?
— Опять же всё очень индивидуально и больше зависит от самочувствия человека, нежели от времени суток. Кому-то хорошо тренироваться в первой половине дня, кому-то во второй. Важен режим, тренироваться нужно примерно в одно и то же время, так организму легче адаптироваться к нагрузкам.
— В каком возрасте можно начать заниматься спортом?
— Каждому спорту — свой возраст, если мы говорим о какой-то узкой направленности, например, о гимнастике или футболе.
Я считаю, что спорту, как и любви, все возрасты покорны. Среди моих подопечных есть и дети от 13 до 18 лет, и взрослые старше 60.
— Что помимо спорта важно в твоей жизни?
— Моя семья, мои близкие, друзья. Мне также важно не стоять на месте: чему-то новому учиться, бывать в новых местах, получать эмоции и впечатления от всего этого.
— Даша, есть ли домашний питомец?
— Да, я из тех, кто очень любит домашних животных, да и животный мир в целом. У меня есть кот Аркадий породы «дворянин» и пёс Цезарь породы «московская сторожевая». Я их очень люблю, это мои маленькие друзья.
— Охарактеризуй себя тремя прилагательными.
— Импульсивная, заботливая, эмпатичная.
— Опиши, какой ты видишь свою жизнь через 20 лет.
— Затрудняюсь ответить на этот вопрос, если быть честной. Я человек, который живет настоящим и беспокоится о ближайшем будущем. Жизнь непредсказуема: её сложно прогнозировать.
— Какой подарок был в твоей жизни самым интересным?
— Для меня ценны и интересны любые подарки, за каждый я благодарна. Было дело, мне подарили пачку изюма друзья, которые знали, что я его не люблю.
— Люблю, когда у людей есть чувство юмора. А мне пора и честь знать. Пойду порадую семью овсяно-блином на завтрак! Спасибо!
На улице по-декабрьски холодно и свежо. Вот так пообщаешься с волевым человеком, и кажется — горы свернешь! Как здорово, что профессия журналиста позволяет знакомиться с разными людьми, узнавать новое, интересное. Думаю, скоро опять постучу в чью-то дверь. Хорошая беседа за завтраком – залог отличного дня!
Овсяноблин с протеиновой пастой и бананом от Дарьи Гончаровой
Продукты:
— овсяные хлопья — 3 ст.ложки;
— молоко — 30 мл;
— яйца — 2 шт.;
— соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца, добавляем овсяные хлопья, молоко и оставляем на 20 минут, чтобы хлопья слегка набухли. Затем жарим с двух сторон без использования масла до готовности.
Даем блину остыть, берём протеиновую арахисовую пасту либо обычную (1ч.л.) и смазываем половину блинчика, сверху на неё укладываем 1/2 банана, нарезанного тоненькими пластинами. Накрываем другой половиной. Готово — наслаждаемся!
