С древних времен на Руси существовала поговорка: «Каша — матушка, а хлеб — батюшка». Каша составляла основу ежедневного рациона, даря силу, тепло и здоровье.
Пшенная каша традиционно считалась «сердечной». Пшено помогает очищать сосуды, укрепляет сердечную мышцу и способствует ясности ума. Ее готовили постной, с добавлением тыквы или меда — такое блюдо считалось источником долголетия и жизненной энергии.
Овсяная каша известна как «каша утешения». Ею восстанавливали силы после болезней и успокаивали тревожное состояние. Овес обладает обволакивающими свойствами, питает организм и помогает восстановить внутреннее равновесие.
Ячневая каша считалась пищей терпеливых и мудрых людей. Ее особенно рекомендовали пожилым людям для укрепления костей и поддержания эластичности сосудов. Эта каша содержит сбалансированный комплекс питательных веществ, дающих ровную и устойчивую энергию.
Гречневая — каша богатырская. Тёмные зёрнышки гречихи на Руси называли «черной икрой» бедняков. Этой кашей кормили воинов перед битвой и пахарей в страду — для силы великой и выносливости неукротимой. Гречка чистит кровь, как метлой выметает всё лишнее из жил, а взамен даёт железную крепость. Варили её с луком да грибами, а то и просто с маслом конопляным — чтобы каждый мускул слушался.
Манная — каша детства и роста. Белой, нежной кашкой выкармливали младенцев, да и выздоравливающим силы возвращали. Считалось, что манка солнышко в себя вобрала — потому и цветом золотистая, и силой светлой. Но знали наши бабушки секрет: слишком часто манкой не потчуй, а то и сила из костей уйдет. Всё в меру — вот завет старинный.
Рисовая — каша очищения. Завезённый с югов рис прижился на русском столе как чистильщик телесный и душевный. Его прописывали тем, кого одолели хвори желудочные, или кому нужна была светлая голова для важных решений. Рис, словно губка, вбирает в себя всё дурное, что в теле накопилось. Варили его с изюмом да курагой — для сладости жизни, или с тыквой — для ясности мыслей.
Перловая — каша царская. Хоть и звали её «мужицким жемчугом», но на царском столе перловка была частой гостьей. Твёрдый нрав у этой каши — требует выдержки и умения в приготовлении, но зато силу даёт основательную, на весь день. Ею и монахов кормили — для смирения, и ратников — для стойкости в долгих походах. Разваренная с молоком, она становилась нежнее, но силу свою не теряла.
Льняная — каша забытая, но целительная. Эту кашу на Руси почитали особо, но со временем незаслуженно забыли. Лён не только одевал, но и кормил, и лечил. Каша из льняного семени — словно жидкий жемчуг, обволакивает, исцеляет, старикам суставы разминает, а молодым красоту дарит. Варили её редко — чаще томили в печи, с мёдом да ягодами лесными. Считалось, что кто льняную кашу ест — тот с природой в ладу живёт.
Считалось, что каша, приготовленная с добрыми помыслами, обладает особой целительной силой. Теплое блюдо, приготовленное с заботой, не только питает тело, но и способствует долголетию, сохраняя здоровье на долгие годы.
