Натуральный шоколад, приготовленный из какао-масла, какао тёртого и сахара, может исчезнуть с прилавков российских магазинов. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» заявила вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова.
По её словам, даже при том, что фабрики готовы выпускать качественный продукт и обладают необходимыми мощностями, в торговых сетях его становится всё меньше.
Главная причина — экономическая: ритейлеры считают, что покупатели не готовы платить за «правильный» шоколад, поэтому на полках остаются в основном дешёвые заменители с суррогатами какао-масла.
Эксперт отметила, что в будущем натуральный шоколад может превратиться из привычного угощения в деликатес наравне с красной и чёрной икрой — дорогой и редкий продукт для избранных.
При этом уже с 1 сентября 2025 года ведущие производители сладостей, включая Mondelez и Orion, планируют повысить закупочные цены, что приведёт к росту стоимости популярных брендов в рознице.
