К Пасхе православные россияне традиционно красят много яиц, которые зачастую остаются после окончания праздника. О том, как правильно и как долго их можно хранить, рассказали в пресс-службе Роскачества.
В первую очередь нужно выбирать свежие яйца, которым меньше недели. Такое яйцо считается диетическим в течение семи дней, после чего перестаёт быть диетическим и становится столовым. Столовые яйца можно хранить до 25 дней.
Варёные яйца следует хранить в холодильнике. После варки их нужно остудить, обсушить, завернуть в бумагу или поместить в картонные контейнеры и убрать в холодильник. В таких условиях они могут храниться до двух недель.
Не рекомендуется хранить яйца в пластиковых контейнерах и пакетах, так как в этом случае нарушается циркуляция воздуха.
Важно обращать внимание на целостность скорлупы: любое повреждение, даже небольшая трещина, значительно сокращает срок хранения. Варёное вкрутую яйцо с трещинами можно хранить в холодильнике не более пяти дней.
Окрашенные пасхальные яйца следует хранить так же, как и обычные: до двух дней в пасхальной корзинке при температуре не выше 20 °C или 1–2 недели в холодильнике. Если температура в помещении выше 20 °C, рекомендуется съесть яйца в течение 12 часов.
