Заместитель главы администрации Новошахтинска по экономике Марина Ермаченко и начальник отдела развития предпринимательства и инвестиций Людмила Конопляник посетили одну из первых частных пекарен города – ИП Грекова.
В ходе встречи обсудили проблемы сдерживания отпускных цен на хлеб. Только за этот год значительно повысились цены на сырье: мука, подсолнечное масло, маргарин, дрожжи.
Следует сказать, что на производстве, как и раньше, формы смазывают подсолнечным маслом (для экономии растительного масла на многих хлебозаводах применяют для смазки жироводные эмульсии).
Пекарня работает с минимальными наценками , ведь конкурентной продукции в магазинах города очень много. А учитывая тот факт, что принципиальная позиция руководства пекарни – не использовать добавки для продления срока хранения, то это отрицательно сказывается на географии и объемах поставок.
Несмотря на сложности, предприятие продолжает работать вот уже более 25 лет, трудятся в пекарне 8 человек, поставляют свежий хлеб в более 50 магазинов города.
В завершение встречи обсудили вакцинацию сотрудников от коронавируса, которую коллектив пройдет бесплатно без отрыва от производства.
