Заместитель главы администрации Новошахтинска по вопросам экономики Марина Ермаченко вручила награды победителям городского конкурса «Палитра бургеров». Организаторы конкурса – сектор по вопросам потребительского рынка администрации города.
– Мы второй год подряд проводим конкурс среди предприятий общественного питания. Наша главная цель – показать жителям, показать предпринимателям, как развивается в нашем городе эта отрасль, какие новые ее объекты появляются, какие новые виды продукции сегодня предлагаются новошахтинцам. Если раньше молодежь писала в социальных сетях, что «в городе некуда пойти», то сегодня мы видим совсем другую картину, сегодня уже можно выбирать, где отдохнуть или провести встречу, – отметила Марина Владимировна.
Темой конкурса нынешнего года был выбран бургер. Это популярное в народе блюдо есть сегодня в меню практически каждой точки общепита, поэтому заявки на конкурс поступили от предприятий питания самых разных форматов. В состав конкурсной комиссии входили не только специалисты в данной сфере (начальник сектора по вопросам потребительского рынка администрации города Екатерина Преснякова и ведущий экономист сектора Ольга Бубнова), но и представители общественности города – депутат Новошахтинской городской Думы Марина Пилягина и общественный представитель уполномоченного по защите прав предпринимателей в Ростовской области по Новошахтинску, председатель Новошахтинского отделения Ростовской региональной общественной организации «Совет предпринимателей Ростовской области» Равиль Галиулин.
По единодушному признанию членов комиссии, выбрать победителей было очень непросто – ведь в критерии оценки входили не только вкусовые качества продукта, но и креативность его подачи и оформления. Если театр начинается с вешалки, то для конкурсной комиссии оценка бургера начиналась с благоустройства прилегающей к предприятию питания территории, доступности информации для потребителя, наличия кнопки вызова персонала для покупателей с ограниченными возможностями. В ходе конкурса члены комиссии даже заглядывали в «Книгу отзывов и предложений» – и с удовольствием отмечали положительные отзывы и пожелания дальнейшего развития предприятию. Особое внимание уделялось использованию при приготовлении блюда продуктов, прошедших сертификацию «Сделано на Дону». Кстати, такие продукты, например, растительное масло «Золотая семечка», сливочное масло и молоко марки «Белый медведь», использовали все участники конкурса.
Конкурсный день наглядно показал, как помолодела в Новошахтинске отрасль общественного питания. Депутат городской Думы Марина Пилягина отметила, как приятно видеть, что в городе есть амбициозные молодые люди, которые хотят работать, развивать свое дело. Это значит, что отрасль общественного питания – одна из живых и перспективных точек роста новошахтинской экономики, одно из ресурсных направлений создания в городе современной комфортной среды для жителей города разных возрастов и социальных групп.
– Малый и средний бизнес все крепче вписывается в экономику нашей страны, нашего региона, нашего муниципального образования город Новошахтинск, – подтверждает увиденное Равиль Галиулин. – Его представители, в том числе и молодое поколение, создают рабочие места, наполняют бюджеты разного уровня, повышают качество предоставляемых услуг, улучшают инфраструктуру, внешний вид города. Отрадно, что сейчас, в непростое для предпринимателей время, когда идет специальная военная операция, у нас в городе есть конкуренция в такой сфере, как предоставление услуг. Все это положительно сказывается на уровне жизни в Новошахтинске.
Надо отметить, что решение конкурсной комиссии полностью совпало с негласным «народным голосованием» – самая высокая заполняемость столиков в этот обычный будний день была именно в заведениях победителей конкурса. Так что фраза «народ голосует рублем» и на этот раз оказалась верным индикатором качества продукции и обслуживания, популярности и доверия потребителей.
Первое место в конкурсе по праву заняло кафе «Дикий Запад»
В момент прихода конкурсной комиссии практически все столики в кафе были заняты, причем особенно порадовала компания школьников.
– Да, наши гости – разных возрастов, от самых маленьких до самых взрослых. Мы с радостью встречаем всех, в том числе тех, кто проезжает по федеральной трассе, – говорит руководитель кафе Сергей Кубкин. – В конкурсе мы участвовали с удовольствием, вся команда старалась, все готовились – от повара до сотрудников бара.
На конкурс был выбран бургер «Гранд Каньон». Его не только вкусно, но и интересно есть – сначала надо снять с верхушки металлический «ободок» – и по поверхности румяной булочки рассыпаются кудряшки сыра, аккуратно устраиваясь на мягком основании соуса. Это модный тренд – гости кафе становятся участниками приготовления заказанного блюда.
– Конечно, мы следим за новинками нашей отрасли, – подтверждает Сергей Александрович. – Где бы ни были, в любой точке, стараемся заказывать пиццы и бургеры, чтобы увидеть что-то интересное и порадовать этим наших посетителей!
Второе место – у знакового для новошахтинцев кафе «СМАК тот самый»
Конкурсный бургер мало того, что содержал три вида фарша, был еще и самым, пожалуй, актуальным по креативу: поскольку конкурс проходил в День ВДВ, бургер был оформлен как посадочная площадка маленького, но отважного десантника с парашютом.
– Мы работаем недавно, открыли это легендарное в нашем городе кафе заново, – рассказывает руководитель ООО «Кагор» Евгений Каргин. – Люди любят это заведение, и мы очень стараемся, чтобы его второе рождение оправдало их ожидания.
Диплом конкурса в начале нового пути — хорошее подтверждение того, что руководство этого предприятия общественного питания идет в правильном направлении, поддерживая и укрепляя завоеванную годами работы кафе репутацию.
Почетное третье место занял ресторан «Сио-Сан»
Его бургер, который представила конкурсной комиссии руководитель заведения Светлана Чернова, был под стать интерьеру – стильным, респектабельным и «с изюминкой». Вкус добротной говяжьей котлеты в нем пикантно оттенялся вишневым конфитюром. Как рассказала Светлана Юрьевна, этот бургер входит в основное меню и, несмотря на то что ресторан открылся всего месяц назад, уже пользуется популярностью у посетителей. Кстати, вишни для кофитюра выращены на усадьбе партнеров бизнеса, расположенной в Ростовской области.
Надо сказать, что именно радость была, пожалуй, самой главной и яркой эмоцией городского конкурса «Палитра бургеров» и для участников конкурса, и для членов конкурсной комиссии. Первые радовались возможности проверить силы и показать широкой аудитории свои возможности и достижения, вторые – тому, что буквально на глазах в городе появляются новые сильные команды в непростой отрасли, появляется здоровая конкуренция. А главное – появляется еще один аргумент в пользу выбора местом жизни для себя и своих детей именно этого города, нашего любимого Новошахтинска.
