В Ростовской области за последний год лук подорожал почти в два раза: цена за килограмм выросла с 39 до 70 рублей. Такие данные привело Южное главное управление Банка России, проанализировав стоимость набора продуктов для шашлыка накануне летнего сезона.
Эксперты отметили, что основной рост цен пришёлся не на мясо, а на составляющие маринада — в первую очередь на лук, без которого сложно представить традиционное блюдо.
Специалисты объясняют скачок цен неурожаем в 2024 году. Из-за неблагоприятной погоды объёмы сбора отечественного лука существенно сократились, и к весне 2025 года запасы местной продукции оказались на минимуме. Чтобы покрыть дефицит, поставщики увеличили закупки импортного лука, который изначально обходится дороже — сказывается и доставка, и логистика, и валютный курс.
В итоге один из самых доступных и популярных продуктов стал стоить вдвое дороже.
