В Ростовской области специалисты Россельхознадзора выявили факт фальсификации молочной продукции, используя возможности искусственного интеллекта и аналитических модулей информационных систем. Нарушение было зафиксировано на территории личного подсобного хозяйства в Константиновском районе.
Как сообщили в региональном управлении ведомства, подозрения возникли на этапе оформления электронных ветеринарных документов. Эксперты обратили внимание на грубые несоответствия в данных, после чего провели детальный анализ.
Проверка показала, что молочно-жировой баланс сырья и готовой продукции не соответствует физическим законам. Так, из сырого молока с содержанием жира 1,6 кг, согласно документам, производились сливки, творог и обезжиренное молоко с жирностью до 1,7 кг. Специалисты подчеркивают, что такие показатели невозможны без вмешательства — это свидетельствует о подмене сырья или добавлении посторонних компонентов.
По итогам проверки хозяйствующему субъекту объявлено предостережение. Материалы направлены в областное управление ветеринарии и природоохранную прокуратуру для дальнейшего разбирательства. Кроме того, производственный сертификат хозяйства аннулирован.
