Нашла себе повод позавтракать вне дома. Я отправилась к прекрасному педагогу, красивой женщине, великолепной хозяйке.
Не бывает таких? Бывают! Сейчас докажу! На повестке сегодняшнего утра — завтрак по-английски, и я в гостях у очаровательного преподавателя английского языка школы №28 Елены Юрьевны Мирошниченко.
Давайте по порядку. Что в вашем понимании английский завтрак? Знаю, герои Никиты Михалкова и Александра Адабашьяна давно убедили нас в том, что это «овсянка, сээээр!». Я собираюсь подтвердить или опровергнуть эту гипотезу, спросив у непосредственно знакомой с культурой туманного Альбиона женщины. Итак: «Good morning, Helen!». — « Good morning, my dear!» — отвечает мне Елена Юрьевна и дарит ослепительную улыбку. А еще меня встречает рыжий пёс Ярослав породы сиба-ину, вежливо обнюхивает и отходит в сторону, освобождая дорогу к обеденному столу. Я люблю подавать любое угощение красиво, обожаю интересную посуду и тонкий вкус мастерски приготовленных деликатесов, но стол хозяйки поистине изыскан! Красивая белоснежная скатерть с лавандовыми дорожками, посуда с замысловатым рисунком, повторяющая цветовую гамму дорожек, ваза с осенними цветами, яркий кувшин с солнечным свежевыжатым апельсиновым соком, тяжелые бокалы из цветного стекла, фрукты и ягоды, всевозможные орехи. У меня непроизвольно потекли слюнки.
— Елена, скажите, что для Вас завтрак? Красиво, вкусно, сытно или полезно?
— Англичане говорят: «Завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий». Поэтому завтрак для меня — самый значимый приём пищи. Это мой культ, если хотите, мой апокалипсис и возрождение, аромат начала дня и извержение фантазии. Поэтому три кита: красиво, вкусно и полезно. Вот он, мой завтрак!
Кофе с аппетитной пенкой красуется в чашках, и хозяйка подаёт горячую дымящуюся…овсянку. Аппетитная, разваристая каша украшена свежими ягодами и полита растопленным маслом.
— Овсянка?
— Да, мой любимый завтрак, немного от Бэрримора. А вообще он бывает и от английского крестьянина, которому жена собирала всё, что есть на кухне, чтобы он до вечера о еде не думал, и от модного хипстера — брускеты со всевозможными топингами.
Наслаждаясь вкусной кашей, я задерживаю взгляд на осанке нашей гостеприимной хозяйки:
— У Вас осанка аристократки: стать, такой величественный поворот головы! Елена Юрьевна, Вы сама как будто родом из Виндзорского замка! Скажите, так почему все-таки завтрак по-английски, а не по-китайски или испански?
Елена смеётся.
— Увы, душа моя принадлежит Англии, люблю её традиции, культуру. Ведь я преподаю этот язык в школе. А как учить детей без любви к стране? А почему не китайский или испанский? Потому что в их завтраках мне не хватает изобилия! Испанцы на завтрак съедают тост с помидором и оливковым маслом и пьют кофе. Это не самый важный приём пищи, считают они. А я считаю по-другому!
— То есть все-таки идеальный завтрак – английский, я правильно поняла?
— Идеальный завтрак – это настроение, обязательно позитивное, помноженное на содержание. Красивой подаче блюд нужно время, а англичане не терпят суеты. Поэтому — да: английский завтрак – идеальный завтрак! Кстати, я большой патриот своей Родины и так же уважительно отношусь к нашей национальной кухне.
Елена Юрьевна Мирошниченко с самого 2014 года помогает беженцам и добровольцам. И по сей день её жизненная позиция — «своих не бросаем».
— Расскажите немного о себе и Вашей профессии.
— Родилась в Липецке. Жила и в Горловке, и в Енакиево. Потому очень дорог мне Донбасс. Работаю с 18 лет. Первое рабочее место – интернат №33 в Новошахтинске, профессия – пионерская вожатая. В многострадальной Горловке окончила институт иностранных языков имени Н.К. Крупской. А с 1990 года по сей момент работаю в школе №28. Считаю, моя профессия – спасение от хандры, ведь с детьми не соскучишься. С ними ты всегда молодая и активная, в курсе всех новых молодёжных веяний, знаешь их сленг и всегда на позитиве. Дети понимают тебя только при одном условии: если ты искренне их любишь и уважаешь. Они – моё счастье, помню и люблю всех своих учеников. А ещё школа – это отличная физическая форма: перемены маленькие, а лестниц много. А если серьёзно, то педагогика – моё призвание. Многие ученики пошли по моим стопам и окончили факультет иностранных языков. Это и есть удовлетворение от дела, которому служишь!
— Согласна. В жизни важно оставлять след: «в каждом наброске, в каждом черновике учитель продолжается в своем ученике».
— Здесь Баста не ошибся. Нужно любить жизнь в любом её периоде и проявлении. Мы творцы, художники — нам её и рисовать. И, какой будет эта картина, зависит только от нас. Но это уже из области философии. А если я соблюдаю свой определённый алгоритм — улыбка с утра и аромат «Back bacon and eggs», то день спешит мне открыть дверь с любовью и надеждой. Не надо планировать , можно предусмотреть лишь то, от чего будет польза и удовлетворение. Жить настоящим, наслаждаться каждым моментом! Очень важны и самодисциплина, и саморазвитие, и спорт, и хобби. Это я тоже рассказываю своим ученикам, потому что когда-то научилось этому от своих учителей.
Я смотрю на её искрящиеся большие глаза. Убираю блокнот, в который по старинке записываю ответы на вопросы. Улыбаюсь, встаю и крепко обнимаю эту позитивную, яркую, красивую и никогда не унывающую женщину.
— Лен, я тебя обожаю! Интервью закончила. Положи мне ещё каши, очень вкусно же!
На самом деле мы дружим уже много лет и, кажется, знали друг друга во всех прошлых жизнях. Я учусь у Лены мудрости, терпению, перенимаю её огромную любовь к жизни. Даже в самые тяжелые дни у меня в ушах звучат слова: «И это пройдет! А теперь улыбнулись, плечи расправили и — шаг от бедра!» Так и живём с расправленными плечами и улыбкой, верим в чудо, любим жизнь и стараемся не скулить по пустякам!
Выкатившись ближе к обеду из уютного гнёздышка подруги, я остановилась, осененная мыслью: «А ведь у меня есть утренняя зарисовочка про английский завтрак, надо поискать». И, кстати, на всех фото реальные завтраки педагога Мирошниченко. Она, действительно, украшает и совершенствует всё, к чему дотянется, от этого не только завтраки и обеды, не только ученики, но и мы, её подруги, становимся лучше. Хотите выглядеть и чувствовать себя счастливым? Открыта запись! Говорить будем по-английски!
«Брускетта с тунцом и авокадо» рецепт от Елены Мирошниченко
Продукты: 4 ломтика батона, 2 столовые ложки творожного сыра, 1/2 спелого авокадо, немного лимонного сока, 120 г консервированного в собственном соку или отварного тунца, слайсы из свежего огурца для украшения, маслины для украшения.
Приготовление. Ломтики батона или кусочки чиабатты обжарить в тостере или на сухой сковороде. Творожный сыр смешать с лимонным соком и намазать его на ломтики батона. Сверху уложить порезанный мелко тунец. Украсить слайсами из свежего огурца и половинками маслин. Соль в приготовлении я не использую. Приятного аппетита!
