Роскачество провело исследование российских оранжевых вин, которые специалисты называют одним из самых древних и одновременно современных трендов в виноделии, пишет Центр Агроаналитики Минсельхоза России со ссылкой на РИА Новости.
Несколько лет назад подобные вина производились в основном небольшими хозяйствами и энтузиастами отрасли, однако сегодня их выпуском занимаются как фермерские винодельни, так и крупные предприятия.
В рейтинг 2026 года вошли 22 образца продукции от 16 производителей из разных регионов страны. Самое доступное по цене вино, получившее положительную оценку экспертов, стоило около 450 рублей.
Оранжевое вино представляет собой белое вино, изготовленное по технологии, близкой к производству красных вин. Белый виноград длительное время настаивается вместе с кожицей и косточками, благодаря чему напиток приобретает янтарный оттенок, более насыщенную структуру и сложный ароматический профиль.
Специалисты отмечают, что технология мацерации позволяет раскрыть дополнительные вкусовые и танинные особенности (танины — группа природных полифенольных дубильных веществ, которые содержатся в растениях напитка).
В настоящее время в России также ведётся работа над нормативными документами, которые помогут установить единые требования к производству оранжевых вин и упростят их идентификацию для покупателей на полках магазинов.
